Salsa catsup o Ketchup
INGREDIENTES 500 ml de puré de jitomate 60 mililitros de vinagre blanco o 6 cucharadas 75 grs. de azucar ½ cucharada de sal 1 cucharadita de cebolla en polvo ¼ de cucharada de ajo en polvo ¼ de cucharada de canela en polvo la punta de una cucharadita de clavo en polvo PROCEDIMIENTO En una cacerola a fuego medio agrega el puré de jitomate. Agrega la azucar, sal, cebolla, ajo en polvo, canela y clavos a al pure de jitomate, mezcla bien con ayuda de una cuchara y sube a fuego alto. Deja cocinar hasta que suelte el hervor, cocina por unos 5 minutos mas y agrega el vinagre, sigue mezclando con la cuchara, evita que se pegue o se queme. Deja hervir por 4 minutos mas o hasta que tenga la consistencia de salsa catsup. Verifica su sabor y reafirmalo con mas sal, azucar, canela o vinagre, segun lo requiera. Retira del fuego y guardalo en un frasco de vidrio esterilizado y limpio. Si te gusto esta receta no olvides comentar y apoyar.