Salsa catsup o Ketchup

INGREDIENTES 

500 ml de puré de jitomate 

60 mililitros de vinagre blanco o 6 cucharadas 

75 grs. de azucar

½ cucharada de sal  

1 cucharadita de cebolla en polvo 

¼ de cucharada de ajo en polvo  

¼ de cucharada de canela en polvo  

la punta de una cucharadita de clavo en polvo

PROCEDIMIENTO

En una cacerola a fuego medio agrega el puré de jitomate.

Agrega la azucar, sal, cebolla, ajo en polvo, canela y clavos a al pure de jitomate, mezcla bien con ayuda de una cuchara y sube a fuego alto.

Deja cocinar hasta que suelte el hervor, cocina por unos 5 minutos mas y agrega el vinagre, sigue mezclando con la cuchara, evita que se pegue o se queme.

Deja hervir por 4 minutos mas o hasta que tenga la consistencia de salsa catsup. Verifica su sabor y reafirmalo con mas sal, azucar, canela o vinagre, segun lo requiera.

Retira del fuego y guardalo en un frasco de vidrio esterilizado y limpio.

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