Canapes de ensalada de tsurimi y durazno

 

Canapés de ensalada de tsurimi y durazno

 

Ingredientes

1 barrita	Tsurimi
½  tallo	Apio
2 cucharadas	Cebolla blanca picada
½ pieza	Durazno
75 ml	Crema
75 ml	Mayonesa
Al gusto	Sal y pimienta
¼ de baguette o 3 rebanadas de pan de caja	Pan blanco
45 grs.	Mantequilla
Gotas	Salsa tabasco

 Procedimiento

 

·         Cortar el apio y la cebolla en brunoise. Cortar las barritas de tsurimi en julianas y luego en brunoise, mezclar con el apio y la cebolla, mezclar con la crema y la mayonesa, y sazonar con sal, tabasco y pimienta.

·         Colocar con una manga o cucharita una porción de la ensalada en una brusqueta de pan tostado con mantequilla (sin ajo) y adornar con rebanadas pequeñas de durazno en forma de abanico o con supremas de mandarina o naranja.

 

Nota: también puedes poner esta ensalada dentro de unos volovanes, encima de unas tostaditas o de galletas saladas.