Ensalada Mediterranea

 

Ensalada mediterránea

Vinagre balsámico	1/3 taza
Aceite de oliva	2/3 de taza
Pimiento amarillo	½ pieza
Cebolla morada	¼ de pieza
Tomates cherry	4 piezas
Aceitunas negras	¼ de taza
Queso feta (o fresco)	100 gr.
Sal y pimienta	Al gusto
Lechuga escarola	1 pieza
Lechuga francesa o sangría	1 pieza

 

·         Cortar el queso en cubitos y drenar las aceitunas negras.

·         Desinfectar y cortar las lechugas, lavar y cortar en julianas los pimientos, filetear la cebolla morada, y cortar los jitomates cherry en mitades.

·         Preparar la vinagreta mezclando con el batidor globo dos partes de aceite de oliva y una de vinagre balsámico, y sazonar con sal y pimienta. 

·         Montar la ensalada y adornar con cubitos de queso, aceitunas negras y palitos de pan.