Rollitos de salmón a la menta

 

Rollitos de salmón a la menta

Sal y pimienta	Al gusto
Salmón ahumado y rebanado	400 gr.
Queso crema	250 gramos
Pan blanco	1 baguette o 10 rebanadas de pan de caja
Menta fresca	1 manojo pequeño
Crema	¼ de litro

 

·         Batir el queso crema con un chorrito de crema hasta “acremar”. Agregar sal y pimienta y menta picada finamente picada incorporando con una pala de madera de forma envolvente.

·         Extender las rebanadas de salmón ahumado y poner una capa de la mezcla de queso, formar rollitos y enfriar hasta que el queso se vuelva a endurecer.

·         Cortar con un cuchillo rodajas del rollo de salmón, humedeciendo constantemente el cuchillo y limpiándolo, colocar cada rebanada sobre un triangulo de pan tostado y adornar con una hojita de menta.